Как долго сохранять свежесть замороженной продукции?
Свежие продукты — самые полезные и вкусные, но хранить их в первозданном виде долгое время не представляется возможным. Заморозка помогает сохранить свежесть, полезные вещества и вкус надолго. Но даже замороженные продукты при долгом хранении могут потерять товарный вид и витаминный состав.
Для избавления от бактерий и вредных примесей при долгом хранении пищевой продукции целесообразно использовать промышленные озонаторы. У этих приборов есть как поклонники, так и ярые противники. Первые выступают за насыщение воздуха кислородом, вторые считают озон ядовитым газом. Истина посередине — умеренное использование прибора пойдет только на пользу продуктам питания.
Озонаторы часто используются для увеличения срока годности продуктов и обеззараживания холодильных помещений и складов. Площадь обрабатываемого помещения должна начинаться от 100кв.м.
Принципы работы озоногенератора
Поскольку озон — это очиститель воздуха, созданный природой, озонатор имитирует состояние атмосферы после грозы. Кислород, попадая в прибор, подвергается электрическому воздействию, в результате которого образуется озон. Газ прибором выводится в окружающую среду и вступает во взаимодействие с бактериями, происходит их окисление и разрушение.
Важное назначение озоногенератора — сухая дезинфекция холодильных и морозильных камер и складов.
Критерии выбора промышленного озонатора
Купить промышленные озонаторы в широком ассортименте можно в компании АРТО. Перед приобретением климатической техники, следует ознакомиться с техническими показателями и заострить внимание на следующих моментах:
- Площадь обрабатываемой территории — это самый важный критерий при выборе озонатора.
- Из первого критерия выходит второй — количество вырабатываемого озона.
- Наличие таймера важно, потому что входить в обрабатываемое помещение небезопасно.
- Выбирать технику нужно у проверенного производителя с наличием гарантийного срока.
Секреты сохранения свежести замороженной продукции
Длительность хранения замороженных продуктов питания зависит от соблюдения правил заморозки и условий хранения. Если замораживание проводилось в соответствии с установленными стандартами, то достаточно использовать промышленный озонатор для создания правильного микроклимата в холодильной камере.
Преимущества озонотерапии
Озонирование холодильных камер направлено на продление срока годности хранящихся продуктов. Плюсами этого метода являются:
- Возможность обработки холодильных камер, загруженных продукцией.
- Для озонирования не нужно размораживать помещение.
- Обработка озоном сокращает время дезинфекции в 5 раз.
- Отличный способ борьбы с затхлым запахом, постепенно накапливающимся в холодильниках.
- Предотвращение образования плесени на упаковке и стенках хранилища.
- Не требуется использование хлорсодержащих химикатов с сильным запахом, после которых нужно долго проветривать помещение.
- Озоногенератор существенно экономит электроэнергию.
- Для дезинфекции не требуется привлечение дополнительного рабочего персонала.
Озонирование, как правило, проводится ежедневно по 3-5 часов в течение 5 дней. После обработки холодильных камер, следует повторять процедуру так часто, как этого требует замороженная продукция.
Неэффективное хранение продуктов влияет на срок годности и зачастую приводит к потере качества. Вследствие этого продукты приходят в негодность и подлежат утилизации. Применение химических методов для решения проблемы небезопасно и затратно. Для снижения энергоемкости холодоустановок и повышения срока хранения применяется озонирование. Это современный, эффективный способ решения проблемы сохранения свежести замороженной продукции.